Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
累了…失望…一星送给抗美援朝的战士，一星送给剧组全员的付出。顺便补充，号称流浪地球之后的第二个牛逼的长镜头真没Get到哪里牛逼了…感觉像是镜头时间没留够，特效做上去时间不够长，然后24帧强行升格导致的廉价的抽帧…长镜头内给每个人甩的特写节奏也很奇怪…
真正的吃土豆、成冰雕等志愿军群像写实的感人事实没拍出心路历程，个人打不死的英雄煽情拍了半天；
8，张本煜可太帅了，这个帅不止是身手好，不止是重信守诺，是那份温柔，很打动人。这个片子是我非常喜欢的类型，虽然有些致敬，但剧本能打，并不会被致敬桥段抢了风头，主要出场人物形象比较丰满，并且他们都不是真正的恶人。万合天宜当年是网了多少人才啊。
可以看出导演还是保持着电影从业者的初心的。
太震撼了！真的太震撼了！长津湖绝对是今年电影的王炸！！三个小时一下子过去了一点也不夸张，绝对的全程无尿点！易烊千玺的新兵蛋子成长线太有意思了！太成功了，看完一个小时了我还没缓过来，反正就是长津湖牛逼！
最喜欢的两个场景
长时间的战争场面，看得人头昏脑胀是真的。但不否认这场战役的伟大，只不过作为艺术形式呈现，它还不够那么好
以前一直不理解为什么他们宁愿放弃生命也要追求胜利，后来慢慢明白了，他们的背后是人民，他们的心中有信仰，他们敢于面对第一强国发起冲锋，只为建设自己理想的国家。
刘循子墨的处女作竟然还不错！演员选得便宜但也恰到好处。剧本作为类型片逻辑没问题，两个地方，一个是布景有浮光，不够真，一个是剧作小聪明（嘎吱乐）有点多，算是万合天宜的传统艺能。韩寒和万和关系还真是不错，很看好啊！
是我魔怔了，怎么感觉在里面听到了几个武林外传样子的梗。
没有故事，没有故事，满屏的爆炸，满屏的爆炸，满屏的飞机，满屏的飞机，满屏的丢炸弹，满屏的丢炸弹，满屏的坦克，满屏的坦克。吊儿郎当的万里是个败笔，多余的人物，多余的人物。
为了看这部片还重温了一下历史，挺还原史实的吧。本来以为会哭的很厉害，反而前一天看纪录片哭完了，到电影里反而哭不出来。节奏还可以，气氛的渲染也到位的，不会让人觉得打三个小时很难熬。
比较惊喜的点是银幕内外的互动，戏中戏的模式，给了很多可解读的空间。
剧情、演技、道具。。。都更像小屏幕、业余模仿者的水平，还达不到电影的水准。故事想要倡导的道义难能可贵，加一星。
8，张本煜可太帅了，这个帅不止是身手好，不止是重信守诺，是那份温柔，很打动人。这个片子是我非常喜欢的类型，虽然有些致敬，但剧本能打，并不会被致敬桥段抢了风头，主要出场人物形象比较丰满，并且他们都不是真正的恶人。万合天宜当年是网了多少人才啊。
电影圈还有人想做点像样子的事情，但是剧圈越来越少见了。这片看出了一堆的玩梗和致敬。联想到最近的剧亲爱的小孩，竟然还被官媒点名批评不符合政治导向。越来越不能讨论现实，能讨论的只能放在民国。虽然是民国的故事，却也重重现在的现实。民国的魔幻现实主义可能又要多了一重意味，有趣有趣。后人再看今天的文艺作品，会不会像我们看当年的红楼梦一样，天天从里面抽丝剥茧的找真实的线索。
为什么我一点看不进去，全都在尬演，尹正在这里的表演和《四海》里有区别吗？40分钟弃……【∞】
真的全程无尿点！规模之大，场面之震撼，到处都能激起属于中国人的感情共鸣。我们的志愿军在敌我悬殊如此大的情况下，仍然打了胜仗，不易可想而知。每位演员都演技在线，尤其易烊千玺，竟然觉得有演喜剧的天赋，好多笑点来自他，四字弟弟很棒很厉害！胡军的表演这次印章也很深刻。作为山东人，沂蒙山小调一出，真的破防了。总之强烈推荐国庆节去看，铭记历史
没有那个金刚钻就不要揽这个瓷器活，浪费这么多演员，这么好题材，导演是怎么能做到三个小时，三个小时啊！！！一模一样的套路讲了三个部分的故事，重复的东西看三遍，好累好累好累😔
三星半。算是那种有佳句无佳章的类型，整体节奏掌控、角色设定都显得比较稚嫩。前半部分看得比较煎熬，参差不齐的演技和话剧式拉垮。不过后半部分渐入佳境了，结构上、诡计上作者还是有一些精巧设计在里面。
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